据河南公布消息，2026年，河南将成为中国超市行业竞争最激烈的市场之一。胖东来、鲜风生活、华豫佰佳、淘小胖、农夫·刘先生、山姆会员店、大张、麦德龙等多路商业资本已集结完毕，一场行业大战正拉开帷幕。无论是参战主体数量，还是单城竞争密度，郑州均已比肩国内一线城市水平。

  这场大战的爆发，核心驱动力是河南花了钱的人超市场景需求的回归。2025年，河南商超成功契合市场新需求，实现了能力重塑，并扭转了“电商吊打实体”的格局，平台开始与实体商企重谋合作。

  多位业界人士预判，2026年，单店业绩3亿元、客单价超100元或将成为河南超市业竞争的“主桌”基准线，未达标者或将无缘核心赛道。

  一是外来零售势力。麦德龙郑州2号店拟于今年4月开业；山姆会员店郑州项目预计2027年开业，其前置仓业务或今年率先落地；盒马鲜生加快配送站铺设；农夫·刘先生门店已扩至10余家。

  二是河南本土势力。胖东来拟于今年“五一”在郑开业；大张重新投资郑州市场；鲜风生活、淘小胖、华豫佰佳等则加密店网布局。

  三是网络站点平台势力。美团旗下小象超市计划于2026年2月在郑州开仓；京东折扣店、天猫超市等品牌或重新谋划布局。

  2025年，河南热门超市晚间客流密集，成为消费热情重归线下的清晰注脚。在全行业承压背景下，河南超市逆势破局。胖东来被称为“全国没有淡季的6A级景区”，鲜风生活等“胖学生”也凭差异化优势火爆出圈，使河南商超成为全国同行考察标杆。

  1. 河南的人口、区位与物流、三产联动等核心优势，提供了殷实发展土壤。近1亿人口构成坚实市场基础；“米”字形高铁、超万公里高速路网、中欧班列以及超万亿规模的现代食品集群，为零售企业就近整合供应链提供支撑。

  2. 河南零售商有超强学习能力。历经多次外来品牌侵袭，河南商企在竞争中学会“复制+升级”，甚至将部分外来品牌“卷”出本地，为新锐实体商超腾出空间。

  3. 电商营销显现天花板，线验与服务价值回归。实体商企完成了供应链、门店运营、服务链的重塑，而胖东来的榜样作用使河南超市业崛起更为突出。

  4. 善良、真诚与实在构成河南超市业独特的商业底色，这种地域文化基因成为逆势崛起的关键软实力。

  此轮竞争将给消费的人带来商品新鲜度、丰富度、体验感与服务等方面的全方位提升。但业内人士预判，单店业绩过3亿元、客单价超百元或成新的竞争基准线。

  原因在于，全国零售业已进入即时零售周期，消费行为转向“随时随地的即时满足”，超市行业步入“双线混战”：线下比拼体验，线上角逐履约效率。鲜风生活等本土商超已搭建“第三方平台+自有小程序+社区社群”的立体线上布局。

  行业发展的新趋势指向差异化：打造存在竞争力的自有品牌和构建独特的线验与服务。郑州商超常见以进口可口可乐替代标品可乐等现象，标志着行业正集体“去供应商化”、深耕供应链，从“规模扩张”迈入“效率为王”。

  1. 自有品牌是不是抵御竞争的唯一方式？其成功需要重构商品开发逻辑、转变运营思维，并依托强大供应链、产品研制能力及消费者信任的长期培育，并非所有超市都具备此实力。

  2. “餐饮化”是打破电商餐食的唯一正路吗？“餐超”模式能吸引客流，但成本亦显著上升，需配备专业人力并承担改造、设备、品控等成本，亏损商超需全面权衡。

  3. 即时零售时代，商企是否要全面拥抱线上？即时零售为广大购买的人带来便利，但为超市增加末端配送、线上运营、投流等成本，且用户数据更多掌握在平台手中。超市需规划哪些商品适合即时零售，并平衡成本与利润。

  4. 超市是否都应建“前置仓”？前置仓可覆盖“最后一公里”配送，但意味着更重的资产投入与更复杂的履约网络，并非所有商超都能适配。

  这场在河南升腾的竞争，早已超越一城一池的商业博弈，成为观察中国实体零售转型的微观样本，折射出行业从“规模扩张”到“价值深耕”、从“低价竞争”到“体验升级”的进化。